BAHAN :
1kg Ayam, cuci bersih, lumuri garam dan goreng setengah matang
1 buah bawang bombay, iris
1 batang daun bawang, iris
5 buah bawang merah, iris
3 buah bawang putih, iris
1 ruas jari jahe, iris
5 buah cabe hijau, iris
5 buah cabe merah, iris
1 buah tomat, potong dadu
3 sdm saus tomat
3 sdm saus cabe
Kecap secukupnya
Rempah rempah (1 kayu manis, 5 cengkeh, 3 kapulaga, 2 bunga lawang)
Minyak goreng
1/2gelas air
Garam
Penyedap optional
Bumbu halus :
5 buah bawang merah
2 buah bawang putih
1 ruas jari jahe
1 sdt merica
3 buah kemiri
5 buah cabe merah
Cara membuat :
-Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
-Tambahkan rempah rempah, bumbu halus dan tomat masak kembali hingga harum dan tomat hancur.
-Tambahkan ayam yg sudah digoreng setengah mateng tadi, aduk rata.
-Tambahkan saus cabe, saus tomat, dan kecap masak hingga saus bergelembung,
-Tambahkan air, irisan cabe merah dan hijau, serta daun bawang, masak hingga air mengental dan bumbu terserap oleh ayam
-Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
-Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng.
Selamat mencoba
